Ak si niekedy držal/a diétu, snažil/a sa schudnúť alebo aspoň trochu žiť zdravšie, určite si narazil na kuracie prsia. Je to taký kráľ medzi mäskom pre fit ľudí. Má málo tuku, veľa bielkovín, a je jednoduché na prípravu. Ale ruku na srdce, ak to človek pokazí, chutí to ako podrážka od topánky. Preto sa poďme pozrieť na to, ako kuracie prsia spracovať diétne, ale tak, aby ti to aj chutilo.
Prečo práve kuracie prsia pri diéte?
Kuracie prsia sú diétne z jedného hlavného dôvodu – majú veľmi nízky obsah tuku (cca 1-2 g/100 g) a pritom obsahujú veľa bielkovín. Preto je ideálne pre budovanie svalov, chudnutie alebo keď si chceš dať len taký ľahký obed.
Najzdravšie spôsoby, ako ich pripraviť:
1. Na pare alebo vo vode
Možno to neznie lákavo, ale ak chceš niečo extra ľahké na žalúdok, daj kuracie prsia do parného hrnca alebo uvar v neosolenej vode s trochou cesnaku, cibule a bobkového listu. Mäso ostane šťavnaté a môžeš ho natrhať do šalátu.
2. Pečené v rúre bez oleja
Polož prsia na papier na pečenie, trochu ich potri horčicou, posyp bylinkami (rozmarín, tymian, cesnak v prášku) a peč pri 180 °C asi 20 minút. Môžeš pridať aj kúsok citróna pre lepšiu chuť.
3. Grilované na sucho
Na teflónovej panvici bez oleja alebo na grile je top voľba. Mäsko si môžeš deň vopred naložiť do jogurtu s korením, čím získa úžasnú jemnú chuť a ostane mäkké.
4. V alobale
Nakrájaj zeleninu (cuketa, paradajka, paprika), pridaj kuracie prsia, bylinky, zabaľ do alobalu a daj na 25 minút do rúry.
Čomu sa vyhnúť? Jednoznačne vyprážaniu. Strúhanka a olej z mäska spravia kalorickú bombu. Ďalej omáčkam so smotanou, je to zbytočný tuk žalúdku to neprospieva. A takisto dochucovadlám plným glutamátu, radšej stav na klasické bylinky.
Čo si k tomu zvoliť ako prílohu?
Kuracie prsia môžeš kombinovať so zeleninovým šalátom (rukola, cherry paradajky, uhorka), quinoou, bulgurom alebo basmati ryžou, dusenou zeleninou alebo avokádom. Ak si chceš pripraviť zdravú marinádu bez výčitiek, zmiešaj biely jogurt, cesnak, citrónovú šťavu a trochu papriky. Nalož tam mäso na noc a bude mega jemné, chutné a bez tuku.